過ぎちゃったけど4

もらってきた、こんな花が咲いてた季節の頃です。



その頃、庭にはヒオウギが咲いていた。




庭のあっちこっちにヤブカンゾウも盛りでした。



ハマナスの実も色が付き、赤く綺麗でした。



たわわに実が付き見て観賞も良いけど、含まれている実には、とても栄養価が高い。

貧血防止、ポリフェノール豊富、動脈硬化や脳梗塞予防、花はビタミンＣの爆弾と言われるほど多い。



これをそのまま収穫せず腐らせるわけにはいかないわ！！
笊を持って実を収穫、暇人の相棒もサンダル履きで手袋もせず、帽子もかぶらず出てきて、実の収穫を手伝ってくれた。

収穫すると実の入った笊を持って家へ入ってしまった。

私は収穫後のハマナスの木をまとめたり、縛ったり、外の後始末をしていた。

家に入ったときは収穫した実はもう半分に……暇人の相棒が実を包丁で切ったり処理に取り掛かってました。

それで、ハマナスの収穫した実の写真はありません。
包丁で切った実です。


それから2人で実の中の種をスプーンで取り出し種と皮に分けた。
写真は、実の皮が半分、種も半分、使うのは皮です、皮をジャムにします。



種の入った中を取り出し、綺麗に洗って。



フードプロセッサーで砕き



レモンを少々と、砂糖を入れてクツクツ煮詰めて出来上がり。



ハマナスジャムができました。


パンに付けて食べたり、ヨーグルトと一緒に食べたり……。

今年は、ラッキョウも作りました。



食べごろなので出して試食。


美味しく漬かって良い感じで出来上がってます。

わがシニア夫婦、成人病は全部クリア、生活習慣病なしで暮らしてます。

健康は宝ですから、みなさんもバランスよい食卓で毎日楽しく過ごしましょう＾＾

またお越しください。