北アフリカ、モロッコの旅3

暮れの仕事です。

先日塩漬けした１匹300円の鮭の切り身をアメ酒粕に漬け込みます。





アメ酒粕にみりん、砂糖を混ぜて





布を敷き鮭の切り身を並べて





また布を敷き、アメ酒粕を載せて





また鮭を並べて





アメ酒粕で挟んで漬け込みます。





この様に数段漬け込んで冷蔵庫へ……4～5日。



昨日、試食を……と　3枚ほど焼いて食べたら最高に美味しかった。



今が食べごろなので





全部容器から取り出しジッパー袋に保存、チルドに入れた。



皿に載せてあるのは、今朝食べる分焼きました。


。。。。。。。。。。。


モロッコの旅の続きです。



宿はマラケシュのホテル





大きい立派なホテルです。





部屋の中です、日本と違って寝間着は出ません。

モロッコはガウンもでません、部屋のお茶用のポットの準備もありません。





洗面所とバスです。









トイレの前にどのホテルにもこんな手洗いがあります。



夕食は、バイキングでした、朝もバイキングでした。




翌日、マラケシュの塔　クトウビア・ミナレットへ！



アラブ・イスラム文化と　キリスト教ラテン文化が融合したアーム洋式の傑作です。



一番上の黒い棒の方向がメッカです。

メッカに向かって1日4回お祈りします。



現地のガイドさんの説明では

「マホメットは１００％　男女平等です、と仰いました。」

「お祈りするとき女性はなぜ男性の後ろになるか！」　　

「それは男性の前に座ると、お祈りした女性の尻が丁度男性の顔の前になり、いやらしい想像をして信仰の心が別の方へいってしまうからです。」


その説明を聞いて納得しました。




このモスク　ミナレットを見てから移動です。





風景は車窓からです。





何という街か分かりませんが、こんな街を走って。





かなり大きい街で写真を撮ってもブレブレばかり。





延々と続くアトラス山脈を走り！

道路を造っている最中でした。





国がデカいから数百キロも延々と工事中。



途中、アルガンオイルの店により、有名なアルガンオイルを買った。


着いたところは「アイトベンハッドウ」の世界遺産です。

次回です。


またお越しください。