秋の実のジャムつくり

いつも行っているスポーツ施設の近くの除雪ステーションに、救急車、消防車、パトカー、ヘリコプター、が並んでいた。

「何かあったのかなぁ~~あれはドクターヘリだよね！」

と言いながら通った。

あの後、近くの人が熊に襲われて大怪我をしたことを知った。

県内では、ほかの町でも畑仕事をしていた女性がクマに襲われて顔に怪我、今も話すことができない、と聞いてます。

近年、毎年熊が出て里山に登ることが出来ないです。

以前は、こんなことは無かった、熊は最近民家にまで出てくるようになってます。

逃げた熊はまだ捕獲されてません、逃げたままです。


木の実が無く熊も山に食べ物が無いのでしょう、楢枯れでドングリの実も無く、今年は栗も不作と聞いてます。

環境省は、山の木の実のドングリや栗などヘリコプターで奥山に蒔けば芽が出て、いつかは実をたくさん生らして熊も里へ来なくても済むのに……！

自然の破壊、開発のやり過ぎ、全部人間の身勝手から起こった問題の気がする。

昔は、奥山で暮らしていても人の傍まで出て来なかった。

人間も動物も、それぞれ聖域を守って生きていた。

と独り言を言ってます。



更新は秋の実です。

お隣さんに庭にはナツハゼの木が4本あります。

お隣さんは、「いつでも好きな時採っていって」と言ってます。

随分色付いてきました。

4本あっても植えてある場所によって全部違う、風が吹いて実が落ち無い木もある。

実が青く、まだ熟していない実の付いている木もある。


黒ずんだ実だけ収穫することにした。





この実を1粒づつ摘んでいては手からこぼれて採りにくい。





収穫のわりには手間もかかる。





収穫する実の下にバケツをこのように下げて





実の房ごとしごき落とす





これだけ集めた。





ゴミをとり綺麗に洗って





フードプロセッサーにかけて





藻塩、ゆずを絞った酢少々、ハチミツ、を入れて





クツクツ煮詰めて食べたけど甘味が足りない、大瓶の蜂蜜をたっぷりと追加。





完成です、アントシアニンたっぷりの木の実ジャム





８ビン出来た。





庭のポポです

ポポは熟すと落下する、落下したものが美味しい。





ポポはビタミンＣが豊富。

その他、マグネシウム、鉄、銅、マンガン、カリウム、カルシュウム、リン、亜鉛、などがかなりの量が含まれている。





しかし、市場では目にしないのよね。


こんな良いに果物なのに長持ちしないのよ……！


またお越しください。