収穫の秋３

日々、目の回る忙しさを過ごしていた。

ポポは食べきれない、しかしポポの栄養素は捨てがたい。

娘の提案でポポアイスを作ることに決めた。




皮をむきます。
ポポはアケビのように種が多い。





種が多くて果肉が少ない、果肉を集めるにも大変な作業です。

大変だったけど果肉と種に分けました。





種です、種の方が多い。





フードプロセッサーにかけて、その後は生クリームを入れてキビ砂糖を少し入れてブレンダーをかける。

カップに入れる時に、あまりにも濃すぎて　おたまですくっても垂れ落ちないほど……。

何とか14カップ出来た。



冷凍して出来上がったのを味見です……濃厚すぎてカップ1個食べられない。


まるまる全部果肉ですから薄めないと甘すぎて、朝カップ1個食べたら1日中食事はしなくても良いほど濃厚なアイスが出来上がった。

このカップを４～５回に分けて食べないと食べきれない、作ってみないと分からないこともあることを経験した。




次はアケビです。

これも足が速い、あっという間に色が悪くなる。

夜、頂いてきたので、翌日見たらもう色が悪くなっていた。




牛肉の挽肉を大量に買って、舞茸も幾パックも買って調理を始めましたが、刻んだり炒めたり調味料を入れたり、忙しすぎて写真は撮り忘れてしまいました。

料理の出来上がった肉をアケビに詰めて、油で揚げて出来上がったものです。





揚げる鍋も家庭用の小さい鍋なので、個数も入らず時間がかかり、作業や揚げ物で半日もかかって出来上がりです。


大量なアケビ料理、この料理の好きな仲間が多く、大小合わせて5個ぐらいずつ分けてあげたから、もう無いです。

作るのは大変ですが、食べるのは簡単です。




秋の収穫は実の物ばかりではありません、畑の物もあります。

これはタイナです。




これは春菊





大根を食べるのではなく、葉だけを食べるために作った大根菜っ葉




蕪




その他にミズナにインゲン豆もプラス。




キッチンじゃ洗いきれない多さ、屋上へ運んでこれから綺麗に洗ったり、処理したり！



この、畑の物は作ったものではありません、知り合いが作って頂いたものです。

有難い仲間に感謝して、捨てないで頂くように処理にかかります。



周囲には他にも良い仲間が多く、食べきれないほど頂いてます。

写真には無いけど、サツマイモ、ピーマン、シシトウ、カボチャ、ブロッコリー、大根、サトイモ、など頂いて、食卓を潤してます。


またお越しください。